Abbattitore – adatto a 2 x 2/3 GN e 1 x 1/2 GN

Descrizione

Questo abbattitore di temperatura è robusto e compatto e può essere utilizzato in qualsiasi hotel, ristorante, mensa o bar. È ideale quando è necessario raffreddare o congelare rapidamente i piatti già preparati. In questo modo si riduce al minimo la crescita batterica, i prodotti mantengono la loro alta qualità e si evita la cristallizzazione grossolana durante il processo di congelamento. All’interno dell’abbattitore sono presenti angoli arrotondati per evitare l’accumulo di sporcizia. Il sistema di raffreddamento è costituito da un evaporatore ad acqua e il refrigerante utilizzato è R290, privo di CFC. Inoltre, l’abbattitore è dotato di un termometro al cuore.

Facile da usare

Questo abbattitore dispone di vari programmi di raffreddamento per il congelamento rapido, il raffreddamento rapido e il congelamento profondo. Il funzionamento è molto semplice: basta impostare il tempo e la temperatura desiderati. È possibile mantenere i prodotti congelati all’interno per molto tempo, ma è anche possibile mettere gli alimenti nel congelatore in modo da creare spazio per altri piatti. Per scongelare i prodotti congelati, è sufficiente utilizzare la funzione di scongelamento automatico. Il raffreddamento degli alimenti è molto rapido: in due ore gli alimenti possono essere raffreddati fino a 10ºC e in 4,5 ore fino a -18ºC. Questo abbattitore può essere utilizzato in modo ottimale entro una temperatura ambiente massima di 32ºC.

Costruzione in acciaio inox

L’involucro e l’interno di questo abbattitore professionale sono realizzati in acciaio inox, il che rende questa macchina molto facile da pulire. È importante sbrinare l’abbattitore prima di pulirlo. Durante la pulizia, la temperatura dell’abbattitore deve essere uguale alla temperatura ambiente. Quindi, con un panno umido, acqua tiepida e un detergente delicato, pulire accuratamente tutto. Per evitare la formazione di ruggine all’interno, utilizzare meno acqua possibile. Dopo la pulizia, asciugare tutto con un panno morbido prima di ricollegare il dispositivo e accenderlo.

Caratteristiche

• Finitura di lusso con impugnatura incassata
• Sbrinamento automatico
• Controllo digitale intelligente della temperatura
• Evaporatore ad acqua di raffreddamento
• Macchina silenziosa < 65 dB
• Alloggiamento e interno in acciaio inox (AISI 304)

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 40 kg
• Distanza tra i vassoi: 7 cm
• Altezza dal vassoio superiore a quello inferiore: 21 cm
• Dimensioni interne: L33 x P26/35 x H30cm
• Dimensioni esterne: L63 x P61,5 x H47,5cm
• Raffreddamento rapido: da 65 a 10°C in 120 min per 5 kg
• Congelamento rapido: da 65 a -18°C entro 270 min per 2,5 kg
• 230V / 50Hz / 1 fase 550W